thee en eten

Moederdag Teastreet High Tea

Geniet met elkaar van een heerlijk high tea met moederdag. De mogelijkheden zijn oneindig.  

Speciaal voor jou hebben we een paar mooie thee combinaties gemaakt met heerlijke recepten van Gezonde Dutchies. 

Wrap met tonijn -  groene thee - Mao Feng

Quinoa pizzacupcakes - witte thee - Sweet Rose

Zin in een lekkere en gezonde lunch? Rooster twee volkoren broodjes en serveer met een gevulde avocado met tonijn, appel en vijgen chutney een heerlijk recept van Gezonde Dutchies! Drink hierbij een grote kop Sencha kombucha thee.

Delicious! 

Even wat anders met Teastreet

De eerste dagen zitten er op, en je krijgt direct te maken mt een vuurdoop, want het eerste alcoholloze weekend staat voor de deur. Maar we gaan je helpen.

Borreltijd en weekend zijn een veelvoorkomend duo. Maar een borreltijd zonder borrels; is dat wel leuk? Jazeker! De pauzeperiode is geen reden om de borreltijd af te schaffen. Teastreet komt met een mooi alternatief.

THEE & KAAS

Elk type gerecht valt te combineren met een theesoort, dit zorgt voor nieuwe en verrassende smaken. Naast wijn is thee de enige drank die de smaak van voedsel kan versterken. Het welbekende kaasplankje voor de borrel of als dessert gaat vaak in combinatie met een goed glas wijn. Net zoals bij wijn, past bij elke kaassoort een thee.

Teastreet selecties

Boeren gatenkaas - oolong T golden osmantus
Brie  - oolong T tie guan yin
Camembert - groene T chun Mee
Edam - zwarte T darjeeling margaret’s

Fijne moederdag! 

Zet je moeder, oma, schoonmoeder of stiefmoeder in het zonnetje op moederdag, Verras haar met ontbijt op bed of een leuk cadeau. Heb je inspiratie nodig voor een lekker en orgineel ontbijt? Gezonde Dutchies hebben de lekkerste recepten voor jouw uitgezocht! 

Een van onze favorieten zijn de kwarkbollen. Drink hierbij een kop heerlijke zwarte thee, bijvoorbeeld de Berry Black. Ook erg lekker is om deze thee te drinken bij een goed gevulde bak yoghurt met granola en blauwe bessen. Het bevat veel antioxidanten en vitamine C, alles wat je nodig hebt om de dag goed te beginnen. 

Is je moeder op de healthy tour? Probeer eens de Crispy Morning

Verras je moeder met een high tea bij jou thuis

Het mooiste cadeau voor een moeder is een zelfgemaakt cadeau. Verwen haar dit jaar met een high tea. De mogelijkheden zijn oneindig.  

Speciaal voor jou een paar mooie combinaties met de recepten van Gezonde Dutchies. Maak van alle gerechten kleine porties en serveer in combinatie met een bijpassende thee.  

Blue berry muffins  -  zwarte T – Berry black   

Salade met citroen-melisse dressing. -  groene T – Crispy morning

Flammkuchen  -  rooibos T – Lost in Paradise

Courgette

Vorige week kwamen de gezonde dutchies bij ons langs voor een Tea Tasting! 

Een pure groene thee is onmisbaar bij een Tea Tasting. We begonnen de ochtend met een heerlijke kop Sencha, dit is van oorsprong een Japanse groene thee die veel wordt gedronken in Aziatische landen. De theeblaadjes worden na het plukken gestoomd, hierdoor krijgt de goudgroene thee een zachte, milde iets kruidige smaak. De sencha combineren we met een lekker stukje vis. Een lekkere snack die het altijd goed doet is een stukje verse tonijn op zeewierschips met een beetje wasabi. De smaken versterken elkaar en creëren op die manier een nieuwe smaak die je misschien nog nooit eerder hebt geproefd. 

Daarna genieten we van een Tie guan yin in

Kaas en thee: een gouden combinatie! 

Het traditionele kaasfonduen is in de jaren ’60 ontstaan in Zwitserland. Daar is het erg normaal om bij de kaasfondue thee te drinken. Hoewel we in Nederland gewend zijn om er wijn bij te drinken, begint de thee hype langzaam te komen. De warme drank in combinatie met de pittige gesmolten kaas geeft een heerlijke smaaksensatie. Daarbij is het niet alleen gezonder, maar is het ook beter voor de spijsvertering. Gesmolten kaas in combinatie met het drinken van een koude drank kan ervoor zorgen dat de maaltijd als een baksteen op je maag valt. Neem er dus een lekkere warme drank bij!

Om in de theesferen te blijven, hebben wij hier een recept voor een heerlijke kaasfondue waarbij de wijn is vervangen door thee: de Lapsang Souchong

Ingrediënten

• 1 eetlepel limoensap
• 300 ml

Ga voor groen en gezond: drink matcha! 

Wanneer je groene theedrinkt, drink je de infusie van de blaadjes. Bij matcha, drink je de werkelijke bladeren, die tot fijne poeder zijn gemalen. Omdat je het gehele blad consumeert is de thee extra gezond, hierdoor heeft matcha een pure sterke groene theesmaak. 

Ook matcha bevat een grote hoeveelheid antioxidanten die gezond zijn voor het lichaam. De L-thealine zorgt voor een rustgevend en kalmerend effect op de hersenen. Het helpt je te ontspannen en neemt hierdoor de stress weg. In veel Aziatische landen wordt matcha daarom veel gedronken tijdens het mediteren.

Laat de matcha oplossen in heet water, klop het op met een bamboe lepel tot het schuimt en geniet van een kop heerlijke pure groene thee!

Wil je meer experimenteren met Matcha?
Dan is matcha for cooking de perfecte keuze. Drink matcha ook eens

THEE & KAAS

Net als wijn kan een thee in combinatie met een gerecht de smaak versterken en nog mooier en rijker maken. De perfecte combinatie zorgt ervoor dat zowel het gerecht als de thee nog beter tot hun recht komen. 

Een verrassende combinatie, maar ook de kaasplank smaakt nog lekkerder wanneer deze genuttigd wordt met de juiste thee.

Boeren gatenkaas (licht zoet) - Oolong Golden Osmantus

Brie - Oolong Tie Guan Yin

Camembert - Groene thee Chun Mee

Edam - Zwarte thee Darjeeling Margaret’s Hope

Gorgonzola - Zwarte thee Keemun Gongfu

Graskaas - Groene thee  Bancha