Jurgen Ankersmit

Nu het kwik weer boven de twintig graden stijgt, gaan we op zoek naar frisse zomerse drankjes. Daarom delen we graag het geheim achter het maken van de perfecte gezonde opfrisser waarvan je gedurende de hele dag onbezorgd kunt genieten, namelijk verse ijsthee. Ijsthee biedt niet enkel verkoeling tijdens de warme zomerdagen, ook zijn ze heerlijk, gezond en geven energie. Ze zijn eenvoudig te bereiden en bijkomend voordeel is dat de drank erg gezond is vanwege de antioxidanten, vitamine en mineralen die thee bevat. Een ideale dorstlesser dus. Neem een zelfgemaakte ijsthee mee naar het park, geniet ervan op het strand of serveer deze tijdens het volgende tuinfeestje. Vier de zomer met zelfgemaakte ijsthee!

Bereiding ijsthee Bijna alle soorten thee zijn geschikt voor het maken van ijsthee. Ga je voor zwarte of groene thee? Of gaat jouw voorkeur toch uit naar witte of oolong thee, herbal en rooibos? Het kan allemaal. De bereiding van ijsthee kan op twee verschillende manieren.

Bereid je voor op zomerse dagen! Hoewel een verse ijsthee ook een heerlijke en gezonde frisdrank is met kouder weer. 

De lekkerste ijsthee maak je gemakkelijk zelf. Met de Kinto ijsthee kan kan je de ijsthee makkelijk bereiden en bewaren in de ijskast.

Voor het bereiden van verse ijsthee zijn er 2 methoden;  de snelle methode hot brew en de langzame methode cold brew. Voor de lekkerste ijsthee op basis van zwarte of groene thee adviseren we de cold brew methode. Met kruiden- en rooibos zijn beide methode geschikt. 

Hot Brew
Gebruik 4 á 5 gram thee per 250 ml
Zet de thee op de gebruikelijke wijze
Vul een beker of kan voor de helft met ijsklontjes
Schenk de warme thee uit over het ijs
Voeg eventueel honing, ahornsiroop, vers fruit of voor een
winterse smaak specerijen of kruiden toe
Serveer uit of bewaar in de ijskast.

Cold Brew

Verras je moeder met een high tea bij jou thuis

Het mooiste cadeau voor een moeder is een zelfgemaakt cadeau. Verwen haar dit jaar met een high tea. De mogelijkheden zijn oneindig.  

Speciaal voor jou een paar mooie combinaties met de recepten van Gezonde Dutchies. Maak van alle gerechten kleine porties en serveer in combinatie met een bijpassende thee.  

Blue berry muffins  -  zwarte T – Berry black   

Salade met citroen-melisse dressing. -  groene T – Crispy morning

Flammkuchen  -  rooibos T – Lost in Paradise

Courgette

Zo drink je met gemak en plezier voldoende per dag

Vind je het moeilijk om dagelijks de aanbevolen hoeveelheid vocht te drinken? Ontdek dan de enorme diversiteit van thee. Thee biedt voor elk moment en stemming een thee en is naast heel gezond ook erg divers in smaak.

Begin de dag bijvoorbeeld met een frisse groene thee Crispy morning. Rond een uur of 10 heb je zin in wat stevigers en kies je een chai thee Spice girl chai. Deze kan je puur of als chai-latte drinken. Tijdens de lunch kies je een verfijnde witte thee als een White monkey pekoe. Heerlijk in combinatie met een salade. Krijg je rond een uur of drie een dipje? Kies dan een Mate. Mate is een struik uit Zuid-Amerika

Verras je gasten, jong en oud, deze Kerst met een warme Kerst Punch of een Teatail.  

WARME RUM PUNCH

Ingrediënten
• 1 liter Punch-Drunk Love thee
• frambozen
• aardbeien
• rum
• honing

Zet de vruchtenthee met kokend water en laat het 10 minuten trekken. Voeg daarna de frambozen, aardbeien en rum toe. Zoet de punch eventueel met honing of agave siroop. Punch Drunk en Love! 

Laat voor een alcoholvrije cocktail de rum weg. Ook heerlijk!

FRUITIGE KINDERPUNCH

Ingrediënten
• 0,5L Teastreet Punch-Drunk Love thee
• 0,5L appelsap
• sap van een citroen
• 3 tl honing

Zet de vruchtenthee met kokend water en laat het 10 minuten trekken. Voeg daarna de appelsap, citroensap

THEE & KAAS

Net als wijn kan een thee in combinatie met een gerecht de smaak versterken en nog mooier en rijker maken. De perfecte combinatie zorgt ervoor dat zowel het gerecht als de thee nog beter tot hun recht komen. 

Een verrassende combinatie, maar ook de kaasplank smaakt nog lekkerder wanneer deze genuttigd wordt met de juiste thee.

Boeren gatenkaas (licht zoet) - Oolong Golden Osmantus

Brie - Oolong Tie Guan Yin

Camembert - Groene thee Chun Mee

Edam - Zwarte thee Darjeeling Margaret’s Hope

Gorgonzola - Zwarte thee Keemun Gongfu

Graskaas - Groene thee  Bancha

Dikke truien, oranje bladeren en een frisse wind. Dan is het heerlijk thuis komen en opwarmen met een kop chai. Je favoriete chai of chai latte maak je gemakkelijk zelf. 

Het ideale najaarsdrankje

De basis van dit bijzondere drankje bestaat uit thee gecombineerd met kruiden en specerijen, zoals kaneel, abrikoos of gember. Deze drank kent zijn herkomst uit India, waar het ook wel Masala Chai wordt genoemd. Iedere Masala Chai verkoper uit het land heeft zo zijn eigen receptuur en zal deze nimmer prijsgeven.

Teastreet biedt verschillende chai thee blends aan op basis van zwarte, groene, rooibos of kruiden thee. Ontdek bijvoorbeeld de ‘Spice Girl Chai’ of de ‘Creamy Choc Chai Natural’. Drink de chai thee of puur of als chai-latte. Welke blend is jouw favoriet dit seizoen?

Teastreet chai selectie

Het feest voor groot en klein. Met Sinterklaasthee, pepernoten en marsepein. 

Onmisbaar bij het heerlijk avondje is Sinterklaas thee. Een heerlijke kruidenthee met amandel, kaneel en sinaasappelschil. Perfect match met speculaas, pepernoten en marsepein.

Thee cadeau

Ben je nog op zoek naar een leuk cadeau voor de Sint? Kijk dan snel op onze website voor grote en kleine thee cadeaus. Bijvoorbeeld Sint Surprise voor bij het dobbelen? 

Oolong thee is een van de vijf soorten thee die er zijn. Het zijn dus blaadjes van de theeblad, camelia sinensis. Het blad bij oolong thee zijn grotere bladeren en vaak gerold tot balletjes. 

Oolong thee is noch groen noch zwart. Het betekent ‘zwarte draak’ in het Chinees, refererend aan de zeer donkere kleur van de thee die ontstaat tijdens het droogproces. De smaak varieert van frisse citrus tot bloemen en geroosterde perzik. Met recht een spannende thee.

Van blaadjes tot oolong:

Na het plukken van de blaadjes laat men ze verwelken. Daarna worden ze geschud, zodat de randen van de blaadjes licht kneuzen en de oxidatie begint (=bruin worden doordat er zuurstof bijkomt). De tijd van oxidatie hangt af van de soort oolong. Er zijn licht, gemiddeld en zwaar geoxideerde oolongs. De oxidatie wordt gestopt door de blaadjes te verhitten. Het verhitten van de theebladeren gebeurd in grote wokken. Vervolgens wordt de thee gerold en gedroogd. 

Bereiding oolong

Omdat oolong een groot blad is, kan je om de thee te laten trekken het beste gebruik maken van het rvs