Thee & eten

 

THEE EN ETEN

 

Naast wijn is thee de enige drank die goed te combineren is met eten. De smaken van de thee en het eten kunnen elkaar versterken en maken het geheel zo nog lekkerder. 

Lees hieronder meer over heerlijke thee & eten combinaties en recepten met thee.

 

Perfect match

 

Gerookte zalm Crispy Morning, Lovely J asmine, Jasmine Dragon Pearls of Sencha Natural

Romige groentesoep Golden Osmantus, Milky Oolong of White Monkey Pekoe

Wild/Rund Assam Jamguri, Christmas Dreams of China Pu - ehr

Chocolade Golden Yunnan, Winter Wonderland of Spice Girl Chai   


Thee & Kaas

 

Misschien denk je er niet gelijk aan, maar thee en kaas kunnen goed samen. De volgende combinaties thee & kaas maken het geheel nog lekkerder.

Boeren gatenkaas (licht zoet)            oolong thee - Golden Osmantus

Brie                                                    oolong thee - Tie Guan Yin

Camembert                                        groene thee - Gunpowder natural

Edam                                                  zwarte thee - Darjeeling Margaret’s Hope

Gorgonzol                                           zwarte thee - Keemun Gongfu

Graskaas                                            groene thee - Bancha

Munster                                              oolong thee - Formosa Butterfly

 

THEE COCKTAILS


Cocktail - white tea prosecco 

Ingrediënten

Voorbereiding: Laat de white monkey pekoe (6 x perfect tea spoon; +/-12 gram) trekken in 0,75 L koud water gedurende minimaal 6 uur in de ijskast. Verwarm in een steelpannetje een kopje water, voeg de suiker en gember toe en roer totdat de suiker is opgelost. Giet de siroop over in een flesje/beker om het gemakkelijk af te kunnen laten koelen in de ijskast gedurende minimaal 1 uur.

Schenk de koude white monkey pekoe coldbrew ijsthee in een mooi glas (1/2 deel) en vul deze aan met de prosecco (1/2 deel). Voeg een beetje gember siroop toe en klaar is je cocktail.

Liever zonder alcohol? Laat de prosecco achterwege en geniet van een cocktail - white tea ginger.


Cocktail - white tea ginger  (alcoholvrij)

Ingrediënten

Voorbereiding: Laat de white monkey pekoe (6 x perfect tea spoon; +/-12 gram) trekken in 0,75 L koud water gedurende minimaal 6 uur in de ijskast. Verwarm in een steelpannetje een kopje water, voeg de suiker en gember toe en roer totdat de suiker is opgelost. Giet de siroop over in een flesje/beker om het gemakkelijk af te kunnen laten koelen in de ijskast gedurende minimaal 1 uur.

Schenk de white monkey coldbrew ijsthee in een mooi glas. Voeg een ijsklontje en een scheutje gembersiroop toe.

   

Cocktail - Vodka Lemon & Lime 

Ingrediënten

  • 1 liter zwarte thee Lemon & Lime
  • agave siroop
  • limoen
  • citroen

Voorbereiding: Laat de zwarte thee Lemon & Lime (8 x perfect tea spoon; +/- 16 gram) trekken in 1 liter koud water gedurende (minimaal) 6 uur in de ijskast. Zoet de ijsthee met agave siroop. Voeg een paar schijven citroen toe en laat nog even trekken.

Schenk de koude Lemon & Lime coldbrew ijsthee in een mooi glas. Voeg een ijsklontje, een scheut vodka en een paar schijfjes limoen toe. Geniet!


Cocktail - Gin Old school earl grey 

Ingrediënten

Voorbereiding: Laat de zwarte thee Old school earl grey (8 x perfect tea spoon; +/- 16 gram) trekken in 1 liter koud water gedurende 6 uur in de ijskast. Zoet de ijsthee met agave siroop. Voeg een paar schijven citroen toe en laat nog even trekken.

Schenk de koude Old school earl grey coldbrew ijsthee in een mooi glas. Voeg een ijsklontje, een scheut gin, verse munt en een paar schijfjes citroen toe. Geniet!

 


FEEST PUNCH

Fruitige kinderpunch

Ingrediënten

  • 0,5 l Punch-Drunk Love thee                           
  • 0,5 l appelsap
  • sap van een citroen
  • 3 tl honing

Zet de vruchtenthee met kokend water en laat het 10 minuten trekken. Voeg daarna de appelsap, citroensap en honing toe en roer het goed om. Verwarm het geheel, tot de honing volledig opgelost is. Zowel koud als warm lekker.


Warme Rum Punch

Ingrediënten

Zet de vruchtenthee met kokend water en laat het 10 minuten trekken. Voeg daarna de frambozen, aardbeien en rum toe. Zoet de punch eventueel met honing of agave siroop. Punch Drunk en Love! 

 

 


 

RECEPTEN


Matcha Cake
Maak een gewone cake iets minder gewoon door simpelweg 1 of 2 of meer theelepels matcha poeder toe tevoegen aan het beslag.

Ingredienten
200g boter
200g suiker
mespunt zout
4 eieren
1 of 2 theelepels matcha poeder
200g bloem of cakemeel
geraspte schil van 1 citroen

Bereiding
Beboter een cakevorm van ongeveer 27cm en bestuif met bloem. Verwarm oven op 170 graden Celsius. Roer met mixer boter, suiker, zout, citroenrasp tor romige massa. Klop eieren een voor een door het deeg. Schep bloem en matcha poeder in gedeelten luchtig door het deeg tot een glad geheel. Vul de vorm met het deeg en zet het in de oven voor 1 1/4 uur totdat cake gaar is.

 

 

 

Welcome to Teastreet
Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief en krijg een zakje thee van de maand bij je volgende bestelling vanaf €30.